Beplantingsplan Grand Café de Stal in Leiden

In 2017 heb ik de opdracht gekregen om het beplantingsplan te maken voor de bakken die geplaatst zijn bij het Grand Café de Stal in Leiden. Ik heb gekozen voor een praktische en eenvoudige indeling van de bakken.Er zijn twee bakken gevuld met kruiden, twee met eetbare bloemen en twee met klein fruit. De planten en zaden heb ik aangeschaft bij  lokale kwekers die biologische planten en zaden verkopen.

 

In het plan zijn opgenomen bloemen zoals goudsbloem en driekleurig viooltje. Kleine fruitboompjes in de smaken conference en elstar staan in combinatie met struiken met bessen zoals de blauwe bes (zoals bekend ruim voorzien van vitamine C) en de minder bekende maar wel smaakvolle japanse wijnbes. Aan de insecten is ook gedacht in de keuze van de kruiden waaronder  origanum, rozemarijn, thijm en lavendel.

In de keuken van het Grand Café worden de kruiden, bloemen en vruchten bij allerlei gerechten gebruikt.